Salmó de Noruega amb garanties contra l'anisakiosi

Davant de la intensitat de les campanyes per a prevenir l'anisakis, Norgue empresa que comercialitza el salmó de Noruega, s'ha afanyat a informar que el salmó que comercialitza és 100% llliure d'aquest paràsit. Recorda que estudis científics com els elaborats per l'Institut de Nutrició (any 2002) i el NIFES, National Institute of Nutrition and Seafood Research (any 2004), recolzen la seguretat alimentària dels peixos criats en aqüicultura, si provenen de Noruega, afegeix. La clau, assenyala, és que l'alimentació d'aquests peixos és a través de pinso deshidratat, exclusivament, i els priva de contraure el paràsit a diferència dels que viuen en estat salvatge. També informa que el 70% dels salmons que es venen al mercat espanyol provenen de Noruega, on han viscut en captivitat en gàbies instal.lades als fiords. La nota recorda que el seguiment de les campanyes iniciades pel govern espanyol (i Departament de Salut de la Generalitat) tenen un clar benefici sobre la salut dels consumidors.