Primavita, una alternativa valenciana a la beguda de soja, feta d'ametlles i xufa

Primavita, és una beguda funcional elaborada amb xufa i ametlles, ideada per l'empresa valenciana AFT i el CSIC. El beuratge no incorpora làctics ni derivats, però si que contindrà bífidus i s'han utilitzat per a la fermentació bactèries similars a les que intervenen en els làctics. El producte pretén ser un substitutiu de les alternatives a la llet que es troben en el mercat com és la beguda de soja i es començarà a comercialitzar a finals d'any al País Valencià. En funció de l'acceptació entre els consumidors es llançarà a tot l'estat. Tot i comptar amb la xufa com a ingredient principal, els seus promotors asseguren que el sabor no tindrà semblances al de l'horxata. La presentació del producte es va fer en el decurs del Fòrum d'Inversió Empressarial que promou la Fundació Empresa Universitat d'Alacant (Fundeun), entitat que té l'objectiu d'establir sinergies entre el món empressarial i l'universitari. Primavita es comercialitzarà a través d'ampolles de vidre de 200 ml i valdrà uns 3 euros el litre, aproximadament. Font: Directo al Paladar