'Cap nen celíac sense caramels' aquest Nadal

L’Associació Celíacs de Catalunya demana als ajuntaments que els caramels per les cavalcades dels Reis siguin aptes per celíacs. La campanya, que es fa enguany per primer cop, a més d'adreçar una carta a cada consistori català demanant l'adaptació, adjunta una llista de fabricants de caramels sense gluten. L’Associació a disposició dels municipis per poder comunicar a tots els seus associats el nom dels Ajuntaments que s’han adherit a la campanya. Celíacs de Catalunya és una associació formada per més de 7.000 celíacs (el 50% infants, menors de 13 anys) que treballa per fer la vida més fàcil al celíac i les seves famílies.La malaltia celíaca és una intolerància al gluten de caràcter permanent que provoca, en individus genèticament predisposats, una atrofia de les vellositats del budell prim afectant la seva capacitat per absorbir els nutrients dels aliments. Els estudis més recents revelen que la prevalença d’aquesta malaltia és una de cada cent persones, tot i que el 90% encara no estan diagnosticades. El gluten és una proteïna present en els cereals blat, ordi, sègol, civada i els seus derivats. Qualsevol aliment a base d’aquests cereals s’ha d’excloure totalment de la dieta del celíac, evitant també els caramels i llaminadures que ho contenen.