Presenten BobiEco, un quadern sobre la producció bovina ecològica a les comarques gironines

El 2006 només existien quatre explotacions ramaderes ecològiques de boví de carn a les comarques gironines, mentre que ara ja superen la vintena. Unió de Pagesos, amb el suport de la Fundació Caixa Girona, ha elaborat el quadern sobre la producció bovina ecològica BoviEco. L’objectiu és facilitar la conversió d’explotacions ramaderes bovines de les comarques gironines a la producció ecològica, un sector que havia estat pràcticament inexistent en boví de carn abans del treball de suport i assessorament que du a terme el sindicat, en aquest cas amb el suport de Caixa Girona. Recentment, han estat constituïdes dues associacions, una de ramaders i una d’agricultors ecològics de les comarques gironines.Actualment, algunes explotacions bovines extensives ja fan un maneig molt proper a les exigències de la normativa ecològica, però en canvi no poden diferenciar comercialment i per tant tampoc poden posar en valor la carn que n’obtenen. El nou quadern pretén donar informació sobre com convertir d’una manera senzilla l’explotació a la ramaderia ecològica, des de la producció a la comercialització. L’aposta decidida per la qualitat i la diferenciació comercial és una de les claus per la viabilitat de moltes explotacions. L’obtenció de la certificació ecològica que atorga el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) n’és una opció.