Un informe demostra que la cistella alimentària pot ser més assequible amb un preu just per qui produeix

Redacció
Damià Torruella Duran

La cooperativa El Pa Sencer ha presentat un estudi sobre els preus i costos del consum agroecològic. La recerca s’ha dut a terme mitjançant dades de consum de l’any 2022 i, concretament, estudiant els casos de dues cooperatives de consum: El Brot i La Bajoca.

L’acció central de l’informe ha estat conèixer la conformació (en despesa i volum) de la cistella alimentària de les cooperatives de consum, comparant-la amb la cistella alimentaria convencional, per tal de comprovar si a les cooperatives és possible alimentar-se de manera més justa, saludable, sostenible i resilient.

Per desenvolupar aquest estudi, cada cooperativa va seleccionar 10 unitats familiars que representessin diferents perfils i amb un nivell de consum alt a la cooperativa. Es van facilitar les dades de consum de les famílies i, posteriorment, van omplir una enquesta per conèixer els seus hàbits de consum i on compren. L’objectiu era disposar d’una aproximació sobre el consum a diferents cooperatives de consum per poder-lo analitzar i extreure’n conclusions.

La recerca ha permès compartir diverses observacions. Una de les més significatives és que “comprar en hipermercats és més car que no pas comprar a botigues locals o mercats”. A més, també s’afirma que a les cooperatives com El Brot i La Bajoca “es pot pagar un preu més baix pels productes, alhora que un preu més just per a les productores”.

Més enllà dels preus i consums, El Pa Sencer destaca dues reflexions generals. En primer lloc, afirmen que “la situació de crisi i la dificultat per omplir la cistella de la compra anirà a més” i que, per tant, “cal fer de l’agroecologia i el cooperativisme un espai de resistència”. A més, la cooperativa ha volgut remarcar la importància dels valors del sector, com ho són la participació social, la transformació de l’entorn i la cura de l’entorn i de les persones.

Anteriorment, El Pa Sencer també va realitzar un ‘mapatge sobre el preu i el valor dels aliments a Catalunya’. En aquesta altra recerca ja van afirmar que consumir en circuits locals no era més car i que aportava molt en l’àmbit social i d’entorn.