Anàlisi de les begudes alcohòliques i els seus fraus

L'Institut Nacional de Consum presenta en el seu butlletí mensual un estudi de les begudes alcohòliques analitzades en el Centre d'Investigació i Control de Qualitat durant el periode 2003-2005. De les 44 cerveses, 109 vins i 355 begudes esperituoses, el 30%, 31% i 17%, respectivament, no complien amb la normativa vigent. De les mancances en les begudes espirituoses destaca la falta de qualitat (grau d'alcohol, congèneres -compostos que aporten aroma i sabor-, substàncies volàtils...) pel que en resulta un producte frau, el que vulgarment s'anomena 'de garrafa'. Es tracta d'un frau econòmic, és a dir, es paga per una beguda d'una determinada qualitat que a la pràctica no té. Destaquen alguns tipus de fraus, en l'etiquetat perquè el producte no compleix amb el que hi consta, falsificació dels precintes de garantia i precintes fiscals, addició d'aigua, addició d'alcohol desnaturalitzat, és a dir, el marcat amb finalitat industrial o addició d'alcohol rectificat, concentrat en un volum superior al 96%, també la barreja amb altres begudes d'inferior qualitat i preu.