La producció d'aliments en qüestió

El model productiu d'aliments arreu del món torna a estar en crisi després de la publicació de diversos treballs que qüestionen el conreu massiu de soja, blat i d'altres llavors que es destinen a l'alimentació del bestiar. El portal Ecosofia.org dedica un article als problemes derivats d'aquesta pràctica i explica que si en el 1900 només un 10% del total del gra mundial era destinat a ferratge; es va quadruplicar el percentatge en la dècada dels '90 i ja avui més del 60% de la producció de gra al món es destina a l'alimentació animal. Això significa la collita de grans de soja, blat o civada que podria servir per alimentar a les persones directament, en ser destinada a l'alimentació animal dels països rics, que són els que poden consumir-ne, agreugen encara més el problema de la fam. Aquest ús de la collita mundial de gra es mostra clarament ineficient energèticament parlant. Tots els animals utilitzen l'energia del menjar per a moure's, mantenir la seva temperatura i el seu funcionament fisiològic. Només un petit percentatge de l'energia obtinguda del pinso és convertida en carn o lactics. El reportatge destaca un estudi recent que ha calculat que el bestiar destinat a la producció de carn, alimentat amb grans, pot convertir un 2,5% de la seva energia en aliment per a consum humà. El cas més eficient, és el de les vaques lleteres, converteixen entre 55 i 67% de la seva energia en energia làctica. Fa anys l'influent Jeremy Rifkin president de la Fundació Economic Trends, ja explicava que els dos principals errors de la humanitat es van produir a mitjans del segle passat, quan es va decidir avançar en l'energia nuclear i quan es va optar per capgirar el model productiu d'alimentació, traslladant una part cada vegada més important de la producció a l'alimentació animal: La transició de l'agricultura mundial, des de cereals per a aliments a cereals per a pinso, representa una nova forma de maldat humana, amb conseqüències possiblement més grans i més perllongades en el temps que qualsevol de les dolentes accions anteriors infligides pels homes contra els seus semblants. Avui, més del 70 per cent dels cereals i la soja produïdes als Estats Units es destina a l'alimentació del bestiar, en la seva major part per al bestiar boví. —Jeremy Rifkin, Los Angeles Times, 27 maig de 2002.